剪定鋏　金止
ステンレス製

■手による鍛造、成形
旧来からの製造方法で、１本１本丁寧に作り上げられ切味は抜群です。

■材質
日立ステンレス鋼

■重量
ステンレス金止180mm：約210g
ステンレス金止200mm：約250g

■熱処理
職人の技と豊富な経験により焼入れなどの温度管理・保持時間など、材料にあった熱処理を施しています。特に、ステンレスの剪定鋏の熱処理は難しく熟練を要する。

■刃付けまで一貫生産
三条産包丁の特徴は、鍛造、成形、熱処理、刃付け、研ぎまで一貫生産です。その包丁の材料や特性を熟知した包丁職人が、責任を持って刃付けまで施します。

剪定鋏とは、生木などの切断などに用いられ、受け刃と可動刃により切断される。