グレステン プロ用Ｍシリーズ（木ハンドル） 筋引包丁
▲へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと軽い切れ味を実現しました
品番/サイズ |
定価 | 販売価格 |
注文 | |||
| 736TSK/360mm | \51,450 | \41,160 |
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| 733TSK/330mm | \43,050 | \34,440 |
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| 730TSK/300mm | \33,600 | \26,880 |
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| 727TSK/270mm | \27,300 | \21,840 |
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| 724TSK/240mm |
\23,100 | \18,480 |
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| グレステンとは | ||||||
| ■グレステンの特殊形状 へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと軽い切れ味を実現しました。 ■材質 グレステン鋼（ＡＣＵＴＯ440をベースにした特殊鋼材） ■グレステンプロ用Ｍシリーズ 時代とともに進化を続けるグレステンＭシリーズで更なる要望にお応えします。 バランスは従来のグレステンを継承しています。 柄には、耐腐食性に優れた積層黒強化木を使用。18-8ステンレス製鋲で確実に柄を固定。 従来の包丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の逸品です。 ■熱処理 高温処理、超低温（サブゼロ）処理の他、独自の熱処理を施しています 耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性、硬度の安定性（ＨＲＣ58〜59度）、切れ味の持続性などに優れています ■刃付 一般的な刃付けとちがい、１本１本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 切れ味とその持続性が高く、再刃研ぎも容易です。 |
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| 筋引包丁とは | ||||||
| 肉の筋取りや大きな肉のブロックの切り分けなど、刃の巾が狭いので筋に添っての切り分けに適している 刃の厚みも薄く、肉の薄切りにも使える包丁です |
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