グレステン プロ用Ｍシリーズ（木ハンドル） 牛刀
▲へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと軽い切れ味を実現しました
品番/サイズ |
定価 | 販売価格 |
注文 | |||
| 736TK/360mm | \54,600 | \43,680 |
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| 733TK/330mm | \46,200 | \36,960 |
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| 730TK/300mm | \36,750 | \29,400 |
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| 727TK/270mm | \29,400 | \23,520 |
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| 724TK/240mm |
\25,200 | \20,160 |
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| 721TK/210mm | \19,950 | \15,960 |
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| グレステンとは | ||||||
| ■グレステンの特殊形状 へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと軽い切れ味を実現しました ■材質 グレステン鋼（ＡＣＵＴＯ440をベースにした特殊鋼材） ■グレステンプロ用Ｍシリーズ 時代とともに進化を続けるグレステンＭシリーズで更なる要望にお応えします バランスは従来のグレステンを継承しています 柄には、耐腐食性に優れた積層黒強化木を使用。18-8ステンレス製鋲で確実に柄を固定。 従来の包丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の逸品です。 ■熱処理 高温処理、超低温（サブゼロ）処理の他、独自の熱処理を施しています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性、硬度の安定性（ＨＲＣ58〜59度）、切れ味の持続性などに優れています ■刃付 一般的な刃付けとちがい、１本１本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。切れ味とその持続性が高く、再刃研ぎも容易です。 |
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| 牛刀とは | ||||||
| ヨーロッパから伝わった庖丁（洋庖丁）で、刃渡り１８０ｍｍから３６０ｍｍ位の長さがある 肉、魚、野菜、パン、その他軟らかいものはほとんど切れる用途の広い包丁 |
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