グレステン 家庭用Ｍシリーズ（ステンレスハンドル） 小出刃
▲衛生的で滑りにくいロゴ入りステンレスハンドル。柄の汚れが簡単に落とせ、臭いがつかなく衛生的。腐食せず耐久性が高く、食器洗い機もＯＫ
品番/サイズ |
定価 | 販売価格 |
注文 | |||
| 211WM/110mm | \10,500 | \8,400 |
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| グレステンとは | ||||||
| ■グレステンの特殊形状 へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと軽い切れ味を実現しました。 ■グレステンＭシリーズ（ステンレスハンドル） 衛生的で滑りにくいロゴ入りステンレスハンドル。 柄の汚れが簡単に落とせ、臭いがつかなく衛生的。 腐食せず耐久性が高く、食器洗い機もＯＫ！ ■材質 グレステン鋼（ＡＣＵＴＯ440をベースにした特殊鋼材） ■熱処理 高温処理、超低温（サブゼロ）処理の他、独自の熱処理を施しています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性、硬度の安定性（ＨＲＣ58〜59度）、切れ味の持続性などに優れています。 ■刃付 一般的な刃付けとちがい、１本１本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。切れ味とその持続性が高く、再刃研ぎも容易です。 ■プロの信頼に応える逸品 切れ味の持続性など、品質を徹底追及して高度な機能を実現したいます。従来の包丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える逸品です。 |
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| 洋出刃包丁とは | ||||||
| 和包丁のように片刃のものと両刃の出刃包丁がある。和包丁の様に柄は差し込みタイプではなく、母材を挟み込んだものが多い。用途としては通常の（和式）出刃包丁と同じく、魚をさばく包丁で、重さがあり骨や身の厚いものを切る時に使用します。 刃は厚く重いく、包丁の重さを利用して身を切ったり、魚の身おろしなどにも使うほか、魚や鶏肉などの骨を切ったりする。また、魚の頭や固い部分を切るときなどにも用いられる。サイズは色々あり、材料によって使い分ける。 |
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