Ｂieto Ｍ１２ 骨スキ包丁
▼18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌処理を可能にした衛生的なハンドルです
商品名/サイズ |
定価 | 販売価格 |
注文 | |||
| Ｍ1209/160mm | \11,550 | \8,085 |
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| ブライトＭ１２シリーズとは | ||||||
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プロのニューステイタス ■本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます ■サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特殊な処理により、高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めています ■特殊ディポット加工 表面を凹凸加工を施すことで、切った素材との磨耗を少なくし、すばらしい切れ味・刃離れの良さを実現しました ■研ぎ易さをアップ 本研刃造り並びディポット加工により、研ぎの面積を少なくし、新しい研ぎ易さを実現しました ■モナカハンドル 18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌処理を可能にした衛生的なハンドルです ■材質 刃身はモリブデン・バナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼 ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼 |
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| 骨スキ包丁とは | ||||||
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牛や豚の枝肉から骨を切り離すときに使われる包丁。骨に実を残さないよう切るために、片刃になっている。 |
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