Ｂieto Ｍ１２ 牛刀
▼18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌処理を可能にした衛生的なハンドルです
商品名/サイズ |
定価 | 販売価格 |
注文 | |||
| Ｍ1201/330mm | \32,550 | \22,785 |
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| Ｍ1202/300mm | \26,250 | \18,375 |
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| Ｍ1203/270mm | \21,000 |
\14,700 |
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| Ｍ1204/240mm | \17,325 |
\12,127 |
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| Ｍ1205/210mm | \13,650 |
\9,555 |
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| Ｍ1206/180mm | \11,550 |
\8,085 |
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| ブライトＭ１２シリーズとは | ||||||
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プロのニューステイタス ■本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます ■サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特殊な処理により、高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めています ■特殊ディポット加工 表面を凹凸加工を施すことで、切った素材との磨耗を少なくし、すばらしい切れ味・刃離れの良さを実現しました ■研ぎ易さをアップ 本研刃造り並びディポット加工により、研ぎの面積を少なくし、新しい研ぎ易さを実現しました ■モナカハンドル 18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌処理を可能にした衛生的なハンドルです ■材質 刃身はモリブデン・バナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼 ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼 |
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| 牛刀とは | ||||||
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ヨーロッパから伝わった庖丁（洋庖丁）で、刃渡り１８０ｍｍから３６０ｍｍ位の長さがある。肉、魚、野菜、パン、その他軟らかいものはほとんど切れる用途の広い包丁。 |
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