Ｂieto Ｍ９ 牛刀
▼手に良くなじみ、水に強い積層強化木ですので衛生的です。
商品名/サイズ |
定価 | 販売価格 |
注文 | |||
| Ｍ901/330mm | \15,225 | \10,657 |
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| Ｍ902/300mm | \12,600 | \8,820 |
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| Ｍ903/270mm | \10,395 |
\7,276 |
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| Ｍ904/240mm | \8,085 |
\5,659 |
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| Ｍ905/210mm | \5,670 |
\3,969 |
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| Ｍ906/180mm | \5,250 |
\3,675 |
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| ブライトＭ９シリーズとは | ||||||
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プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り ■本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます ■サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特殊な処理により、高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めています ■ハンドル 手に良くなじみ、水に強い積層強化木ですので衛生的です ■材質 刃身はモリブデン・バナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼 |
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| 牛刀とは | ||||||
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ヨーロッパから伝わった庖丁（洋庖丁）で、刃渡り１８０ｍｍから３６０ｍｍ位の長さがある。肉、魚、野菜、パン、その他軟らかいものはほとんど切れる用途の広い包丁。 |
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