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FD-708/190mm

■刃身形状
通常のペティナイフと違い、サービスマンのゲリドンサーヴィスを行う際に使い易い形状になっています。

■材質
高級刃物材である「DPスウェーデン鋼３７積層刃物鋼」を使用。優れた切れ味と共に独自の優美な波紋の輝きは、お客様への優れた演出のお手伝いとなります。

■ハンドル形状
サーヴィスマン独特の独特のナイフの握り方を考慮したハンドル形状。
微妙な力の伝わり方を可能にしています。

■熱処理
職人の技と豊富な経験により焼入れなどの温度管理・保持時間など、材料にあった熱処理を施しています。

ハム・ロースなどの肉や鶏肉などを切り分けるのに適したナイフ。
従来のソールナイフは、しなりはあるが切れ味は不満・・・。
そんなプロの声に応え、グレステンはしなやかさと切れ味の両立を実現しました。
また、カービングナイフ（カナール・ハム・羊等）としても有効に使える多目的ソールナイフです。