Ｂieto Ｍ１１ 中華包丁
▲18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌処理を可能にした衛生的なハンドルです
商品名/サイズ |
定価 | 価格 |
注文 | |||
| Ｍ1167/#3 厚口 220×95mm |
\21,000 |
\14,700 |
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| Ｍ1168/#6 薄口 220×110mm |
\21,000 |
\14,700 |
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| Ｍ1169/#7 中厚 220×110mm |
\23,100 |
\16,170 |
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| Ｍ1124/#3
厚口 220×95mm太鼓柄 |
\21,000 |
\14,700 |
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| Ｍ1125/#6
薄口 220×110mm太鼓柄 |
\21,000 |
\14,700 |
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| Ｍ1126/#7
中厚 220×110mm太鼓柄 |
\23,100 |
\16,170 |
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| ブライトＭ１１シリーズとは | ||||||
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プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り ■本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます ■サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特殊な処理により、高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めています ■モナカハンドル 18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌処理を可能にした衛生的なハンドルです ■材質 刃身はモリブデン・バナジウム鋼。ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼 |
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| 中華包丁とは | ||||||
| 中華調理に使われる包丁。形は幅広い長方形で重さもある。中華包丁は、薄手・中厚・厚手の三種類の大きく分けることができる。薄手は肉・野菜をはじめ軟らかいものを切る包丁。中厚は肉・魚・野菜などの万能用。厚手は骨付き肉や骨切りなどに使われる | ||||||
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