Ｂrieto Ｍ１０ 筋引包丁
▼手に良くなじみ、水に強い積層強化木ですので衛生的です。
商品名/サイズ |
定価 | 価格 |
注文 | |||
| Ｍ1012/270mm | \16,800 |
\11,760 |
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| Ｍ1013/240mm | \12,600 |
\8,820 |
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| ブライトＭ１０シリーズとは | ||||||
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プロのニューステイタス ■本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります ■本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます ■サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特殊な処理により、高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めています ■特殊ディポット加工 表面を凹凸加工を施すことで、切った素材との磨耗を少なくし、すばらしい切れ味・刃離れの良さを実現しました ■研ぎ易さをアップ 本研刃造り並びディポット加工により、研ぎの面積を少なくし、新しい研ぎ易さを実現しました ■ハンドル 手に良くなじみ、水に強い積層強化木ですので衛生的です ■材質 刃身はモリブデン・バナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼。 |
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| 筋引包丁とは | ||||||
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肉の筋取りや大きな肉のブロックの切り分けなど、刃の巾が狭いので筋に添っての切り分けに適している。刃の厚みも薄く、肉の薄切りにも使える包丁です |
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